沈阳窖藏白酒化学反应
2022-04-21 来自: 铁岭县正霖五粮酿酒厂 浏览次数:255
沈阳窖藏白酒是什么呢？从字面可以看得出应该是存储白酒的含意。有句话说：“陈酒十里香”，换句话说白酒通过长时间的陈放以后口感味道真正醇厚，香味浓郁，喝的过程中可以感受到清口甘爽回味悠长。窖藏通常就是指白酒企业将筛出的好品质原浆酒，盛入以陶质容器为主或是别的适宜窖藏白酒的容器内，存储在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求是四季温差不可很大，也就是冬暖夏凉，自然通风良好。仅有达到以上的条件才可以算得上正确的窖藏。
沈阳窖藏白酒化学反应;白酒在窖藏的过程中产生了缓慢的化学反应。乙醇在存储的过程中会产生脂化反应生成酯类。窖藏的时间越久生成的酯类就越多，白酒的香气便会越大。换句话说白酒在存储的过程中可以保证除杂增香。
因此沈阳窖藏白酒也就是贮藏白酒的过程。家里面个人收藏自身喜爱的白酒不但考虑自身的爱好，也是中华酒文化的体现。可是家里面的存储条件有限，可以因时制宜，适宜在地下室存储，如果在农村有地窖就更加好了，这些地方存储白酒可以跟地气想接，它的空气湿度和酒窖就很接近，可是不可过于潮湿，通过岁月的流转，汲取在其中的日精月华，假以时日，所存储的白酒必定变成上品。
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