固态发酵的酱香白酒一般都是什么价呢？沈阳固态发酵白酒批发商告诉你

固态发酵的酱香白酒一般都是什么价呢？跟随沈阳固态发酵白酒批发商一起从酱香酒成本来看看！

一、粮食成本

红缨子糯高粱为原料(不破碎或破碎20%)，支链淀粉含量达88%以上的高粱，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，三高三长特殊工艺。但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制酒曲时，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。

二、制曲成本

制曲的时间是在端午节左右，这期间各种微生物活跃，便于酒曲的发酵形成。曲药以小麦为原料。小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，工人不停地用脚踩。这些微生物混入曲块中会分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。小麦经过踩曲做成曲块;进行装仓。约10天后再进行翻仓让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但要使用的话还需要存储40天以上。在使用前，要将曲块磨碎，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少需要3～5个月。

三、工艺成本

酱香酒的工序复杂，且生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经过五年窖藏，最后进行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。酱香酒至今尚未找到主体香物质，其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而 成。所以，沈阳固态发酵白酒批发商告诉大家大曲酱香酒都不添加任何香味成分，也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。酱香酒的窖藏时间越长价格越高，加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包装成本、算上税收和中间利率，你想想也就知道为什么酱香酒的价格要比其他白酒的价格都要高了吧！

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